焼肉とバーベキューの違いって？？

2023年08月18日お知らせ

今年の夏、すでに‘バーベキュー’を楽しんだ方もいらっしゃるかと思います。
外で食べながら飲みながら、家族や友達と過ごすのはとても楽しいですよね。
ところで、焼肉とバーベキューの違いはご存じですか？
焼肉は室内で、バーベキューは屋外で食べるイメージの方も多いのではないでしょうか？
意外と知られていないバーベキューと焼肉の違いや、バーベキューの起源などをお伝えしていきます。

日本のバーベキューはバーベキューではない！？
日本のバーベキューは本当の意味で‘バーベキュー’ではないのです。
日本では、調理しながら（焼きながら）食べるのが一般的ですよね。
バーベキューが盛んなアメリカでは、肉や野菜をすべて焼いてお皿に盛りつけてから、集まったみんなで一緒に食べ始めます。
つまり、焼きながら食べるのは‘焼肉’で、焼き終わってから食べるのが‘バーベキュー’と分けて考えているのです。

バーベキューとは？
薪や炭などの弱火によって、肉や野菜、魚介類などを時間をかけてじっくり焼く料理、もしくは煙で燻すその調理法や行為をバーベキューと言います。
16世紀の大航海時代、西インド諸島にスペインの探検家が初上陸しました。
現地のタイノ族が行っていた、直火に当たらないように組んだ木の上に肉を置いて焼くという調理方法が、バーベキューの起源と言われています。
この調理方法はタイノ語で「バラビク」と言い、スペイン語で「丸焼き」を意味する「バルバコア」と、なまって呼ばれるようになりました。
その後、アメリカへ広まっていく中でバーベキューに変化したそうです。

文化の違い
日本人は昔から「素材の味を大切にしたい」という思いがあります。
そのため、柔らかく脂ののりも良い和牛を好み、薄切りのお肉を炭火で軽くあぶる程度に調理をして食べる焼肉スタイルのバーベキューになりました。
一方、欧米人は分厚いステーキのようなお肉を食べる食文化が根付いていました。
そのため、バーベキューもお肉をじっくり時間をかけて火を通すので、必然的に調理を終えてから食べる形になったとされています。

バーベキューが盛んなアメリカのスタイルとは違う日本のバーベキューですが、大勢で食事や雰囲気を楽しむという意味では同じです。
正解や間違いということではなく、思い出となるバーベキューを楽しみたいですね！

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景勝地「江の島」や海に面していて夏の海水浴シーズンには海の家が立ち並び、マリンレジャーの愛好者などに愛される町、藤沢市で２店舗の焼肉屋を営んでいます。１店舗はサザンオールスターズの聖地茅ヶ崎市と藤沢市の境にあり、海の近くであり人気の公園「辻堂海浜公園」のすぐ近くで、「なぎさモール」前にある＜辻堂南店＞もう１店舗は藤沢市西部の大庭・遠藤・石川の各一部の地区と茅ヶ崎市堤一部の地区にまたがる大きな地区に、住宅やマンションが立ち並ぶ数多く立ち並ぶニュータウン「湘南ライフタウン」の住宅街の中に隠れ家的にある＜湘南ライフタウン店＞です。

創業より長い間ご愛顧頂くワッショイには３つ人気の秘密があります。

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晴れの日に、家族揃ってみんなワッショイ。晴れの日に、おじいちゃん、おばあちゃんと一緒に３世代でワッショイ。仕事終わりに、明日の活力を元気にワッショイ。美味しく楽しくご利用頂いています。

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ワッショイでは、おいしさと安さにこだわった黒毛和牛と国産牛がお値打ち価格で食べられます。また、お肉の味付けには４種類。醤油・塩・味噌・辛味噌からお選び頂けます。お肉につけて食べるつけダレもあっさり味・こってり味をお好みでお選び頂けます。また、焼肉に合う選び抜いたお米のおいしさも人気の１つです。焼肉と食感バッチリのお米は富士山の美味しい水で作り上げた御殿場産こしひかりを使用しており、小さなお子様も大変食べやすいお米になります。

3.ワッショイならではの演出商品と充実のサイドメニュー

ワッショイには他では味わえない、思わず「わっ」と驚くような演出商品も人気を呼んでいます。このような時節柄だからこそ、非日常な空間を大切な方々とゆったりと過ごせる居心地空間を提供し続けます。

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