• 美味しい焼き方[牛タン・カルビ・ハラミ]

• 焼肉屋へ行って焼き方について悩まれたことはありませんか？
• 炭火焼きの店もあれば、ガスロースター焼きのお店もあります。
• お肉は厚切りのお肉もあれば、薄切りのお肉もあり厚さの違いや正肉やホルモンなどお肉の種類や部位によっても様々です。
• さらには個人の好みの焼き加減もあります。
• 唯一無二の焼き方はないと思いますが、美味しく食事を楽しむ指標の１つとしてお伝えできればと思います。
• 今回は焼肉屋さんで定番かつ人気メニューである[牛タン][カルビ][ハラミ]についてご紹介致します。

• 牛タン

• 牛タンとはご存知の通り牛の舌です。脂肪分が少なめの部位でまずはこれからと牛タンを頼まれる方も多いと思います。

• 焼き方

• 1.まずは網に牛脂を塗り網にくっつきにくくする.※当店では牛タンと一緒にセットになっておりますが、セットになっていない店もあります。
• 2.網の中心あたりで焼く。
• 3.ひっくり返すタイミングは側面の色が変わり,縮み出した時。
• 4.反対側にも焼き色が付いたら完成。ネギ牛タン塩はここでネギをのせて包んで食べる。

• カルビ

• カルビとは韓国語でアバラを意味する言葉です。一般的にはアバラ周りのお肉であるバラ肉を指します。脂がのっていて昔から焼肉の定番でお好きな方も多いと思います。

• 焼き方

• 1.火力の強い網の中心で焼き、仕上がりのイメージは外はパリッ,中はふっくらです。
• 2.ひっくり返すタイミングは表面に脂がにじみ出てきた時。
• 3.反対側にも焼き色が付いたら完成。

• ハラミ

• ハラミとは横隔膜にある筋肉の一部を指します。見た目も食感も赤身肉に似ていますが、ホルモンと同じ内臓肉に分類されます。最近ではカルビよりもハラミと言う方もいます。

• 焼き方

• 1.火力の強い網の中心で焼く。
• 2.ハラミは内臓肉扱いなので、他のお肉よりしっかり焼く。
• 3.ひっくり返すタイミングは表面に肉汁が浮かんだ時。
• 4.反対側にも焼き色が付いたら完成。

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  いかがでしたでしょうか？
• ポイントを抑えて焼いてみると美味しさは変わってきます。
• １つの指標として、さらには自分好みの焼き加減を見つけ、より焼肉を美味しく楽しくお召し上がり頂けますと嬉しいです。

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カルビ屋ワッショイとは！

景勝地「江の島」や海に面していて夏の海水浴シーズンには海の家が立ち並び、マリンレジャーの愛好者などに愛される町、藤沢市で２店舗の焼肉屋を営んでいます。 １店舗はサザンオールスターズの聖地茅ヶ崎市と藤沢市の境にあり、海の近くであり人気の公園「辻堂海浜公園」のすぐ近くで、「なぎさモール」前にある＜辻堂南店＞ もう１店舗は藤沢市西部の大庭・遠藤・石川の各一部の地区と茅ヶ崎市堤一部の地区にまたがる大きな地区に、住宅やマンションが立ち並ぶ数多く立ち並ぶニュータウン「湘南ライフタウン」の住宅街の中に隠れ家的にある＜湘南ライフタウン店＞です。

創業より長い間ご愛顧頂くワッショイには３つ人気の秘密があります。

1.創業４５年以上の歴史で作り上げた＜安心安全＞のお肉が幅広い年齢層のお客様に人気を集めています。

晴れの日に、家族揃ってみんなワッショイ。晴れの日に、おじいちゃん、おばあちゃんと一緒に３世代でワッショイ。仕事終わりに、明日の活力を元気にワッショイ。美味しく楽しくご利用頂いています。

2.おいしさと安さにこだわった＜黒毛和牛・国産牛＞と一緒に食べる特製ダレとおいしいお米。

ワッショイでは、おいしさと安さにこだわった黒毛和牛と国産牛がお値打ち価格で食べられます。また、お肉の味付けには４種類。醤油・塩・味噌・辛味噌からお選び頂けます。お肉につけて食べるつけダレもあっさり味・こってり味をお好みでお選び頂けます。また、焼肉に合う選び抜いたお米のおいしさも人気の１つです。焼肉と食感バッチリのお米は富士山の美味しい水で作り上げた御殿場産こしひかりを使用しており、小さなお子様も大変食べやすいお米になります。

3.ワッショイならではの演出商品と充実のサイドメニュー

ワッショイには他では味わえない、思わず「わっ」と驚くような演出商品も人気を呼んでいます。このような時節柄だからこそ、非日常な空間を大切な方々とゆったりと過ごせる居心地空間を提供し続けます。

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焼肉ワッショイはマスク飲食認証店です。 感染予防対策を徹底しております、どうぞ安心してご利用下さい。 お客様のご来店を心よりお待ちしています。

焼肉カルビ屋ワッショイ　辻堂南店

所在地　神奈川県藤沢市辻堂6-18-23

電話番号　0466-33-5427

・最寄り駅　辻堂駅　徒歩19分　・エリア　藤沢市南部　辻堂海浜公園近く

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焼肉カルビ屋ワッショイ　湘南ライフタウン店

所在地　神奈川県藤沢市遠藤2016-20

電話番号　0466-86-3577

・最寄り駅　湘南台駅　車10分　・エリア　藤沢市北部　湘南ライフタウンの住宅街にあります

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